RESEP * SPONGE CAKE TAPE SINGKONG*

  * SPONGE CAKE TAPE SINGKONG *

> Bahan - bahan   :

6 butir telur
250 gr gula pasir
1 sdm emulsifier (saya pake ovalet)
250 gr tape singkong, buang seratnya dan haluskan
100 ml santan (saya pake santan kara 65 ml)
225 gr tepung terigu
125 gr mentega cair
125 gr keju parut


>Cara membuat   :

1. Telur dan gula di mixer hingga mengembang, masukkan emulsifier mixer dengan kecepatan     tinggi sampai putih, kental dan berjejak.

2. Turunkan kecepatan mixer, masukkan terigu sedikit demi sedikit kocok rata, masukkan tape     singkong sedikit demi sedikit kocok rata,  masukkan santan, kocok rata.

3. Terakhir masukkan mentega cair kocok sebentar, matikan mixer.

4. Aduk adonan menggunakan spatula dengan cara aduk balik, pastikan tidak ada mentega         cair yang masih mengendap.

5. Masukkan kedalam loyang (saya pake loyang brownies ukuran 30x10cm, dapat 3 loyang)         yang sudah di oles mentega dan diberi alas kertas roti, dioles mentega lagi dan ditaburi             tepung terigu.

6. Panggang dalam oven dengan api kecil sampai setengah matang, kemudian taburi                   permukaannya dengan keju parut. Panggang kembali kurleb 30 menit sampai matang dan         permukaanya kuning kecoklatan atau gunakan tes tusuk.

7. Keluarkan dari oven, cake siap di hidangkan.

BIRTHDAY CAKE perdana ku,....

Yang ini adalah birthdaycake yang paliiing pertama kali aku buat, karena masih amatir jadinya begini deh penampakannya masih jauuhh dari sempurna. Base cake aku buat dari brownies kukus coklat dan putih yang aku buat selang seling dengan lapisan selai strawberry paling bawah dan lapisan tengah dan atas buttercream yang di tabur keju..
Rasanya.. mmmmm, enak banget lhoo..

Selamat ulang tahun ya kakak.... semoga menjadi wanita yang solehah, berguna bagi sesama dan menjadi penyejuk di hati ayah dan ibu.. amiinn  ya rabb.

Kelupaan, harusnya ditambahin lilin yang banyak biar adik bisa ikutan tiup lilin dan ngga rebutan kyk gini..xixixixiii



Waduuuhh, penampakannya ancur banget ya sodara-sodara?
Maklum, adik kecil ikut ngacak-ngacak..
Cuma ini foto yang sempat terselamatkan..heheheee

CHEDDAR CHEESE CAKE

     Ini dia cake yang paling ngejuuu banget,, walaupun tidak menggunakan cream chesse tapi menurutku cake ini oke banget rasanya dan lembuut banget teksturnya..

Langsung aja deh, ini dia resepnya...

   CHEDDAR CHEESE CAKE ala Ricke Just Ordinary Kitchen

Bahan A :
130gr susu cair
40gr keju cheddar di parut halus

Bahan B :
20gr terigu
15gr maizena

Bahan C :
3 kuning telur
1 sdt parutan kulit jeruk lemon

Bahan D :
3 puti telur
90gr gula pasir
1 sdt air jeruk lemon


Cara membuat :
1. Siapkan loyang bulat diameter 18cm, oles bagian dasar loyang dengan mentega.
2. Tim bahan A sampai keju larut ( kalau masih bergerindil sedikit kecil-kecil juga ngga papa ).

3. Masukkan bahan B selagi bahan A masih hangat ( tapi jangan panas ). Aduk rata hingga lembut dan tidak bergerindil lagi terigunya, pakai mikser dengan kecepatan rendah sebentar saja.
4. Masukkan bahan C aduk rata. Sisihkan.
5. Kocok putih telur sampai berbusa. Masukkan air jeruk lemon dan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai soft peak ( jangan terlalu kaku dan kering, cukup sampai mengembang, creamy dan masih mengkilap ).

6. Ambil sedikit adonan putih telur, masukkan kecampuran keju, aduk rata. Masukkan campuran ini ke sisa putih telurnya. Aduk balik dan perlahan sampai merata.

7. Panggang dengan cara au bain marie ( loyang yang berisi adonan ditempatkan diatas loyang yg lebih besar ukurannya dan di beri air ) selama 50 menit dengan suhu 150-160 derajat celcius menggunakan api kecil hingga matang dan permukaannya kuning keemasan.
8. Setelah matang, biarkan diloyang hingga agak hangat dulu dan bagian pinggirnya agak menjauh dari sisi loyang.
Kemudian dengan bantuan pisau tipis, seset  bagian pinggirnya. Balikkan perlahan di atas serbet kering dan balikkan kembali.