:: TIRAMISU KUKUS ::

  Resep TIRAMISU KUKUS by. Sri Purwanti Dinda Cakes BKR

Bahan :
6 btr kuning telur
2 btr telur utuh
1 sdm sp
1/2 sdt garam
200 gr gula pasir halus
200 gr terigu
25 gr susu bubuk
1/4 sdt BP
125 ml minyak goreng
125 ml santan karaandang
25 gr coklat bubuk
2 sdm kopi mocca instan larutkan dengan sedikit air jadi pasta, boleh diganti dengan pasta mocca
2 bungkus meises @90gr ( saya pakai DCC milk yg diparut )
50 gr keju parut
 

Cara Buat:

1. Panaskan didandang/kukusan biarkan sampai air mendidih dan beruap banyak.

2. Kocok telur, sp, gula susu bubuk dan garam sampai putih kental.

3. Ayak terigu dan bp masukan kedalam adonan, aduk pelan dengan spatula.

4. Masukan santan kara dan minyak goreng. Aduk pelan sampai tercampur rata.

5. Bagi adonan menjadi 3 bagian:

- satu bagian kasih coklat bubuk aduk rata pelan2 tuang kedalam loyang20x20, kukus 10mnt. 

Angkat adonan,tabur meises merata. Tuang adonan putih diatas adonan coklat.

BROWNIES PANGGANG

BAHAN :

4 btr Telur

350gr gula pasir

200gr margarin

1 btg DCC dilelehkan

250gr Terigu

20gr Cokelat Bubuk kualitas bagus

1/2 sdt garam

Vanilli bubuk secukupnya

CARA BUAT :

Campur atau ayak cokelat bubuk, terigu dan vanilli.

Kocok telur dan gula sampai mengembang dan butiran gula menjadi halus. Kocok sampai rata.

Matikan mikser, masukkan campuran terigu kedalam adonan telur sedikit demi sedikit, aduk rata. 

Tim DCC bersama margarin hingga meleleh dan biarkan agak dingin, kemudian masukkan DCC kedalam adonan, aduk sampai benar-benar rata.

Masukkan kedalam loyang brownies ukuran 30x10cm. Panggang dalam oven dengan api sedang sampai matang, lakukan tes tusuk. Seteah dingin berika toping sesuai selera.

LUDAH KUCING KEJU

BAHAN :

300gr Margarin ( simas palmia )

175gr Gula halus

2 kuning telur ukuran besar

1/2sdt vanilli bubuk

2 tetes essence milk ( toffieco milk )

250gr keju cheddar parut memanjang untuk taburan.

Di ayak :

250gr Terigu

25gr Maizena

25gr Susu Bubuk

2 putih telur ukuran besar

1sdm Gula Pasir

CARA BUAT :

Kocok/mikser margarin bersama dengan gula halus, vanilli hingga pucat, kemudian tambahkan kuning telur, lalu kocok lagi sampai mengembang. Terakhir masukkan essence milk, aduk rata.

Masukkan terigu, maizena dan susu bubuk yang sudah di ayak sedikit demi sedikit, aduk sampai rata.

Di wadah lain kocok putih telur sampai mengembang, masukkan gula pasir dan kocok terus sampai kaku.

Secara bertahap masukkan adonan putih telur ke dalam adonan mentega sambil di aduk hingga rata.

Masukkan adonan ke dalam piping bag. Gunting ujung piping bag. Spuitkan secara vertikal atau memanjang ke bawah diatas permukaan loyang lidah kucing. Lakukan sampai adonan habis. Terakhir taburi permukaan adonan dengan keju parut.

Panggang ke dalam oven, gunakan api kecil, kuang lebih 20-25mnt, atau sampai pinggiran kue kering. angkat, dinginkan dan langsung masukkan kedalam stoples kedap udara.

LIDAH KUCING RAINBOW

 

BAHAN :

300gr Margarin ( simas palmia )

175gr Gula halus

2 kuning telur ukuran besar

1/2sdt vanilli bubuk

2 tetes essence milk ( Toffieco milk )

Di ayak :

250gr Terigu

25gr Maizena

25gr Susu Bubuk

2 putih telur ukuran besar

1sdm Gula Pasir

 pewarna makanan ( merah, oranye, kuning, hijau muda, biru dan ungu )

CARA BUAT :

Kocok/mikser margarin bersama dengan gula halus, vanilli hingga pucat, kemudian tambahkan kuning telur, lalu kocok lagi sampai mengembang. Terakhir masukkan essence milk, aduk rata.

Masukkan terigu, maizena dan susu bubuk yang sudah di ayak sedikit demi sedikit, aduk sampai rata.

Di wadah lain kocok putih telur sampai mengembang, masukkan gula pasir dan kocok terus sampai kaku.

Secara bertahap masukkan adonan putih telur ke dalam adonan mentega sambil di aduk hingga rata.

Siapkan 6 buah mangkuk kecil. Bagi rata adonan kedalam mangkuk. Beri masing-masing adonan pewarna secukupnya, merah, oranye, kuning, hijau muda, biru dan ungu.

Masukkan masing-masing adonan ke dalam piping bag. Gunting ujung piping bag. Spuitkan adonan secara horizontal ke loyang cetakan lidah kucing masing-masing warna. Lakukan sampai adonan habis.

Panggang ke dalam oven, gunakan api kecil, kuang lebih 20-25mnt, atau sampai pinggiran kue kering. angkat, dinginkan dan langsung masukkan kedalam stoples kedap udara.

No Oven No Mikser :)

:: CAKE PISANG ::
Resep By Nia ( Blog: Pawon Neng geulis )

Bahan kering:
200 gr terigu
150 gr gula pasir
50 gr gula palem
2 sdt BP
1 sdt baking soda
1/2 sdt garam
1/2 sdt kayu manis bubuk

Bahan Basah :
175 ml minyak goreng
3 btr telur di kocok lepas
4-6 bh pisang ambon/tanduk/raja
dihaluskan/dikerok atau bisa juga di blender di campur minyak goreng.

Cara buat :
* panaskan kukusan
* campurkan bahan kering, aduk rata menggunakan whisk atau spatula dan masukkan bahan kering. Aduk sampai benar2 tercampur rata.
* tuang adonan ke dalam cetakan mawar yg sudah di oles minyak.
* isi setengah cetakan atau 1 sdm penuh adonan.
* kukus kurang lebih 20mnt sampai matang
* hasil 35pcs.

EGGLESS MOIST

Resep by. Mami Yanique

BAHAN KERING :

160gr Terigu

160gr Gula Pasir

10gr Coklat Bubuk

20gr Susu Bubuk

40gr Tepung Maizena

1/2 sdt Baking Powder

1sdt Baking Soda

1/2sdt Vanilli Bubuk

garam secukupnya

BAHAN CAIR :

350ml Air

Pasta Coklat secukupnya

100ml Minyak Goreng

 CARA BUAT :

Campur semu bahan kering kemudian di ayak. Masukkan air, aduk rata, saring. Masukkan pasta coklat, aduk rata. Terakhir masukkan minyak dan essence milk, aduk sampai benar-benar tercampur rata.

Siapkan kukusan, masukkan adonan kedalam cetakan, kukus sampai matang kurleb 20-25mnt.

CATATAN :

Untuk egglss moist warna, coklat bubuk di skipp dan tepung maizena jadi 50gr.

SPONGE CAKE DASAR

Resep by Fatmah Bahalwan NCC

BAHAN :
8btr Telur
200gr Gula
225gr Terigu
1sdm emulsifier
100gr margarin lelehkan

CARA BUAT :
Kocok telur dan gula sampai naik, masukkan emulsifier, kocok trus hingga kental berjejak (fase jambul petruk).

Tuang terigu sambil diayak secara bertahap, aduk rata.

Masukkan margarin cair, aduk rata.

Tuang kedalam loyang cincin 24-26cm.

Panggang 45mnt.