:: TIRAMISU KUKUS ::

  Resep TIRAMISU KUKUS by. Sri Purwanti Dinda Cakes BKR

Bahan :
6 btr kuning telur
2 btr telur utuh
1 sdm sp
1/2 sdt garam
200 gr gula pasir halus
200 gr terigu
25 gr susu bubuk
1/4 sdt BP
125 ml minyak goreng
125 ml santan karaandang
25 gr coklat bubuk
2 sdm kopi mocca instan larutkan dengan sedikit air jadi pasta, boleh diganti dengan pasta mocca
2 bungkus meises @90gr ( saya pakai DCC milk yg diparut )
50 gr keju parut
 

Cara Buat:

1. Panaskan didandang/kukusan biarkan sampai air mendidih dan beruap banyak.

2. Kocok telur, sp, gula susu bubuk dan garam sampai putih kental.

3. Ayak terigu dan bp masukan kedalam adonan, aduk pelan dengan spatula.

4. Masukan santan kara dan minyak goreng. Aduk pelan sampai tercampur rata.

5. Bagi adonan menjadi 3 bagian:

- satu bagian kasih coklat bubuk aduk rata pelan2 tuang kedalam loyang20x20, kukus 10mnt. 

Angkat adonan,tabur meises merata. Tuang adonan putih diatas adonan coklat.

BROWNIES PANGGANG

BAHAN :

4 btr Telur

350gr gula pasir

200gr margarin

1 btg DCC dilelehkan

250gr Terigu

20gr Cokelat Bubuk kualitas bagus

1/2 sdt garam

Vanilli bubuk secukupnya

CARA BUAT :

Campur atau ayak cokelat bubuk, terigu dan vanilli.

Kocok telur dan gula sampai mengembang dan butiran gula menjadi halus. Kocok sampai rata.

Matikan mikser, masukkan campuran terigu kedalam adonan telur sedikit demi sedikit, aduk rata. 

Tim DCC bersama margarin hingga meleleh dan biarkan agak dingin, kemudian masukkan DCC kedalam adonan, aduk sampai benar-benar rata.

Masukkan kedalam loyang brownies ukuran 30x10cm. Panggang dalam oven dengan api sedang sampai matang, lakukan tes tusuk. Seteah dingin berika toping sesuai selera.

LUDAH KUCING KEJU

BAHAN :

300gr Margarin ( simas palmia )

175gr Gula halus

2 kuning telur ukuran besar

1/2sdt vanilli bubuk

2 tetes essence milk ( toffieco milk )

250gr keju cheddar parut memanjang untuk taburan.

Di ayak :

250gr Terigu

25gr Maizena

25gr Susu Bubuk

2 putih telur ukuran besar

1sdm Gula Pasir

CARA BUAT :

Kocok/mikser margarin bersama dengan gula halus, vanilli hingga pucat, kemudian tambahkan kuning telur, lalu kocok lagi sampai mengembang. Terakhir masukkan essence milk, aduk rata.

Masukkan terigu, maizena dan susu bubuk yang sudah di ayak sedikit demi sedikit, aduk sampai rata.

Di wadah lain kocok putih telur sampai mengembang, masukkan gula pasir dan kocok terus sampai kaku.

Secara bertahap masukkan adonan putih telur ke dalam adonan mentega sambil di aduk hingga rata.

Masukkan adonan ke dalam piping bag. Gunting ujung piping bag. Spuitkan secara vertikal atau memanjang ke bawah diatas permukaan loyang lidah kucing. Lakukan sampai adonan habis. Terakhir taburi permukaan adonan dengan keju parut.

Panggang ke dalam oven, gunakan api kecil, kuang lebih 20-25mnt, atau sampai pinggiran kue kering. angkat, dinginkan dan langsung masukkan kedalam stoples kedap udara.

LIDAH KUCING RAINBOW

 

BAHAN :

300gr Margarin ( simas palmia )

175gr Gula halus

2 kuning telur ukuran besar

1/2sdt vanilli bubuk

2 tetes essence milk ( Toffieco milk )

Di ayak :

250gr Terigu

25gr Maizena

25gr Susu Bubuk

2 putih telur ukuran besar

1sdm Gula Pasir

 pewarna makanan ( merah, oranye, kuning, hijau muda, biru dan ungu )

CARA BUAT :

Kocok/mikser margarin bersama dengan gula halus, vanilli hingga pucat, kemudian tambahkan kuning telur, lalu kocok lagi sampai mengembang. Terakhir masukkan essence milk, aduk rata.

Masukkan terigu, maizena dan susu bubuk yang sudah di ayak sedikit demi sedikit, aduk sampai rata.

Di wadah lain kocok putih telur sampai mengembang, masukkan gula pasir dan kocok terus sampai kaku.

Secara bertahap masukkan adonan putih telur ke dalam adonan mentega sambil di aduk hingga rata.

Siapkan 6 buah mangkuk kecil. Bagi rata adonan kedalam mangkuk. Beri masing-masing adonan pewarna secukupnya, merah, oranye, kuning, hijau muda, biru dan ungu.

Masukkan masing-masing adonan ke dalam piping bag. Gunting ujung piping bag. Spuitkan adonan secara horizontal ke loyang cetakan lidah kucing masing-masing warna. Lakukan sampai adonan habis.

Panggang ke dalam oven, gunakan api kecil, kuang lebih 20-25mnt, atau sampai pinggiran kue kering. angkat, dinginkan dan langsung masukkan kedalam stoples kedap udara.

No Oven No Mikser :)

:: CAKE PISANG ::
Resep By Nia ( Blog: Pawon Neng geulis )

Bahan kering:
200 gr terigu
150 gr gula pasir
50 gr gula palem
2 sdt BP
1 sdt baking soda
1/2 sdt garam
1/2 sdt kayu manis bubuk

Bahan Basah :
175 ml minyak goreng
3 btr telur di kocok lepas
4-6 bh pisang ambon/tanduk/raja
dihaluskan/dikerok atau bisa juga di blender di campur minyak goreng.

Cara buat :
* panaskan kukusan
* campurkan bahan kering, aduk rata menggunakan whisk atau spatula dan masukkan bahan kering. Aduk sampai benar2 tercampur rata.
* tuang adonan ke dalam cetakan mawar yg sudah di oles minyak.
* isi setengah cetakan atau 1 sdm penuh adonan.
* kukus kurang lebih 20mnt sampai matang
* hasil 35pcs.

EGGLESS MOIST

Resep by. Mami Yanique

BAHAN KERING :

160gr Terigu

160gr Gula Pasir

10gr Coklat Bubuk

20gr Susu Bubuk

40gr Tepung Maizena

1/2 sdt Baking Powder

1sdt Baking Soda

1/2sdt Vanilli Bubuk

garam secukupnya

BAHAN CAIR :

350ml Air

Pasta Coklat secukupnya

100ml Minyak Goreng

 CARA BUAT :

Campur semu bahan kering kemudian di ayak. Masukkan air, aduk rata, saring. Masukkan pasta coklat, aduk rata. Terakhir masukkan minyak dan essence milk, aduk sampai benar-benar tercampur rata.

Siapkan kukusan, masukkan adonan kedalam cetakan, kukus sampai matang kurleb 20-25mnt.

CATATAN :

Untuk egglss moist warna, coklat bubuk di skipp dan tepung maizena jadi 50gr.

SPONGE CAKE DASAR

Resep by Fatmah Bahalwan NCC

BAHAN :
8btr Telur
200gr Gula
225gr Terigu
1sdm emulsifier
100gr margarin lelehkan

CARA BUAT :
Kocok telur dan gula sampai naik, masukkan emulsifier, kocok trus hingga kental berjejak (fase jambul petruk).

Tuang terigu sambil diayak secara bertahap, aduk rata.

Masukkan margarin cair, aduk rata.

Tuang kedalam loyang cincin 24-26cm.

Panggang 45mnt.

DATES CHOCOLATE COOKIES

BAHAN  A :
120gr Blueband Master Gold
40gr mentega tawar ( wysman )
200gr Brown Sugar
100gr Telur kurleb 2btr

BAHAN B dicampur dalam wadah :
280gr terigu prot sedang
100gr Knorr Mashed Potato
6gr BP

BAHAN C :
100gr kurma dicacah
50gr DCC cacah
50gr Milk DCC cacah
80gr atau lebih kacang mede panggang cacah.

CARA BUAT :
Selain telur, kocok bahan A hingga tercampur. Lalu masukkan telur secara bertahap.

Scrap bagian bawah dan sisi baskom (adonan dikumpulkan ditengah), masukkan bahan B, aduk. lalu masukkan bahan C, aduk rata.

Ratakan adonan di dalam plastik. Gilas ketebalan kurleb 5mm. Masukkan chiller.

Lalu potong uk 2x5cm, eggwash atasnya, panggang suhu 160delcius kurleb 15mnt.

DOUBLE CHOCO COOKIES

BAHAN :
100gr Cake margarin BlueBand
15gr wysman
1btr telur
5gr vanilla extract
100gr gula kastor
80gr brown sugar
3gr baking powder
125gr tepung terigu prot sedang
125gr havermout blender
50gr kacang mede
75gr coklat blok dicairkan
75 choco chips
100gr kismis potong kecil

CARA BUAT :
Kocok margarin, butter dan gula sampai lembut, lalu masukkan telur, aduk sampai rata.

Masukkan semua bahan kering, coklat cair, kismis, kacang mede, aduk sampai tercampur rata.
 Cetak dengan sendok dan susun diloyang.

Bakar dengan suhu 160delcious sampai matang.

CHESSE CRACKERS COOKIES

BAHAN A:
50gr Butter
10gr Gula halus
250gr BlueBand Master Gold Margarine
5gr Knorr Chicken Powder
4btr kuning telur yg direbus, haluskan

BAHAN B :
350gr Tepung Terigu Protein Sedang
150gr Keju Edam yg diparut
50gr Knorr Mashed Potato
Keju Cheddar parut untuk taburan

CARA BUAT :
Kocok semua bahan A sampai lembut, lalu masukkan kuning telur rebus, aduk rata.

Masukkan semua bahan kering, aduk rata.

Simpan di kulkas sekitar 30mnt, giling tipis dan potong-potong.

Olesi kuning telur, taburi keju cheddar parut. Panggang dengan suhu 130 delcius sampai matang sekitar 40mnt.

 KUE SAGU KEJU

 

BAHAN :

2 btr Telur

250gr Margarin

120gr gula

1/4sdt Garam

30ml santan 

25gr susu bubuk

500gr sagu diayak dengan garam

180gr keju parut untuk campuran

180gr keju parut untuk taburan.

CARA BUAT :

Kocok gula, telur dan margarin sampai lembut. Tambahkan santan, mixer sebentar.

Tambahkan sagu, aduk rata, cetak. Panggang dalam oven sampai matang atau bagian bawah kue agak coklat.

ISI BAKUL KUE KU ^_^

RESEP KUE SUS KERING

:: SUS KERING ::


BAHAN :

250 ml air
100 gr mentega
150 gr tepung terigu
1/2 sdt baking powder
4 btr telur ayam
1 sdt garam
1/4 sdt soda kue

CARA MEMBUAT :

> Masak air dan mentega di atas api sedang hingga mendidih. Kecilkan api, kemudian                masukkan tepung terigu, aduk cepat hingga adonan tidak lengket pada permukaan panci.         Angkat dinginkan.

>  Tambahkan baking powder, aduk rata.
     Masukkan telur ayam satu persatu sambil diaduk hingga tercampur rata.
     Bubuhi garam dan soda kue. Aduk kembali hingga rata.

>  Masukkan adonan kedalam kantong semprot dengan spuit bintang. Semprotkan adonan            
>  Panggang dalam oven selama 15 menit hingga permukaan adonan kuning kecoklatan dan       kering. Angkat.

RESEP PUDDING KLAPPERTART

PUDDING KLAPPERTART ( klappertart tanpa oven )
Resep by Merry Juniartini Arifudin BKR

BAHAN-BAHAN :

500 ml susu fullcream
75 gr tepung maizena
50 gr tepung terigu
150 gr gula pasir
1 sdt vanilli cair
1 btr kuning telur
2 bh kelapa muda di kerok
50 gr mentega

CARA MEMBUAT :

Masukkan semua bahan kecuali kuning telur dan kelapa muda, didihkan sampai meletup.
Matikan api, masukkan kuning telur, kocok cepat.
Didihkan lagi sebentar baru masukkan kelapa mudanya.
Matikkan api tambahkan mentega, aduk rata.
Beri topping keju atau kismis. dinginkan kemudian masukkan kedalam kulkas.

RESEP KUE LUMPUR KENTANG

KUE LUMPUR KENTANG

BAHAN-BAHAN  :

6 btr kuning telur
2 putih telur
300 gr gula pasir
500 gr kentang tes ( kukus, haluskan )
200 gr tepung terigu
200 cc santan dari 1 butir kelapa
75 cc susu cair
150 gr mentega ( cairkan )
kelapa muda dikerok ( ngga pake )
100 gr kismis

CARA MEMBUAT  :

> Kocok kuning telur, putih telur dan gula pasir hingga mengembang.

> Masukkan kentang halus, tepung terigu, santan dan susu cair. Aduk rata.

> Masukkan mentega cair, aduk rata.

> Panaskan cetakkan kue lumpur, kemudian tuang adonan ke dalam cetakkan.
   Setengah matang, masukkan kelapa muda dan kismis. Masak sampai matang.

:: RESEP MACARONI SCHOTEL ::

MACARONI SCHOTEL

Resep ini saya dapat dari Bu Fatmah Bahalwan Ncc..

BAHAN-BAHAN :

> Bahan A   :
   225 gr makaroni
   2 sdm minyak goreng

> Bahan B   :
   3 sdm mentega
   1 bh bawang bombay cincang
   1 bh bawang putih cincang
   3 sdm tepung terigu
   350 cc susu cair 
   1sdt mustard ( ngga pake)
   1/2 sdt pala bubuk
   1/2 sdt lada bubuk
   1 sdt garam
   1 sdt kaldu bubuk
   1 kaleng kecil kornet beef

> Bahan C   :
   3 btr telur, kocok lepas
   75 gr keju parut

> Bahan D   :
   5 btr telur, kocok lepas
   400 ml susu cair
   75 gr keju parut

CARA MEMBUAT  :

1. Bahan A :
    Rebus makaroni hingga mekar, beri sedikit minyak goreng supaya tidak lengket.Angkat,         tiriskan sisihkan.

2. Bahan B  :
    Panaskan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu, masukkan               tepung terigu, aduk rata. Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk rata.

3. Masukkan garam, merica bubuk, pala bubuk, kaldu bubuk, dan terakhir kornet beef, aduk     terus hingga tercampur rata.
    Masukkan makaroni, aduk rata. Masukkan bahan C, aduk lagi sampai rata, test cicip.

4. Tuang kedalam pinggan tahan panas ukuran 20x30x5cm

5. Bahan D  :
    Campur telur dan susu, aduk rata. Tuangkan ke dalam makaroni yang sudah di pinggan.         Taburi dengan keju parut. Panggang dalam oven kurleb 45 menit.