RESEP * SPONGE CAKE TAPE SINGKONG*

  * SPONGE CAKE TAPE SINGKONG *

> Bahan - bahan   :

6 butir telur
250 gr gula pasir
1 sdm emulsifier (saya pake ovalet)
250 gr tape singkong, buang seratnya dan haluskan
100 ml santan (saya pake santan kara 65 ml)
225 gr tepung terigu
125 gr mentega cair
125 gr keju parut


>Cara membuat   :

1. Telur dan gula di mixer hingga mengembang, masukkan emulsifier mixer dengan kecepatan     tinggi sampai putih, kental dan berjejak.

2. Turunkan kecepatan mixer, masukkan terigu sedikit demi sedikit kocok rata, masukkan tape     singkong sedikit demi sedikit kocok rata,  masukkan santan, kocok rata.

3. Terakhir masukkan mentega cair kocok sebentar, matikan mixer.

4. Aduk adonan menggunakan spatula dengan cara aduk balik, pastikan tidak ada mentega         cair yang masih mengendap.

5. Masukkan kedalam loyang (saya pake loyang brownies ukuran 30x10cm, dapat 3 loyang)         yang sudah di oles mentega dan diberi alas kertas roti, dioles mentega lagi dan ditaburi             tepung terigu.

6. Panggang dalam oven dengan api kecil sampai setengah matang, kemudian taburi                   permukaannya dengan keju parut. Panggang kembali kurleb 30 menit sampai matang dan         permukaanya kuning kecoklatan atau gunakan tes tusuk.

7. Keluarkan dari oven, cake siap di hidangkan.

:: ANEKA KUE KERING ::

RESEP BROWNIES PISANG KUKUS

:: BROWNIES PISANG KUKUS ::

 

Bahan :

250gr pisang ambon matang, lumatkan.
4 butir telur  ( aku pake telur bebek )
225gr gula pasir
1/2 sdt vanilli bubuk
1/2 sdt ovalet
25gr coklat bubuk
65gr tepung terigu

Lelehkan/ ditim :

160gr DCC ( coklat batangan )
40gr minyak goreng


Cara membuat :

1. Siapkan loyang alasi dengan kertas roti yang telah diolesi mentega dan ditaburi tepung terigu
2. Setelah selesai menyiapkan cetakan, panaskan dandang dan bungku tutupnya dengan kain.
3. Siapkan bahan-bahannya

   
    Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang

 
     setelah itu masukkan ovalet. Kocok sampai mengembang dan berwarna putih.
 4. Masukkan terigu dan coklat bubuk sedikit demi sedikit kedalam adonan dan aduk merata
 5. Masukkan pisang ambon, aduk rata.
 6. Masukkan DCC, aduk menggunakan spatula

7. Tuang adonan kedalam loyang yang sudah di siapkan.

8. Kukus sampai matang, 45-60 menit

9.Brownies pisang kukus siap di sajikan.

RESEP * SNOWBALL *

Resep ini aku dapat dari ncc Bu Fatmah Bahalwan,
Rasanya enak banget, perpaduan dari parutan kelapa kering, keju, oatmeal dan coklat putih didalamnya ( walaupun setelah matang ternyata tidak nampak itu si white chocolatnya ). Gurih, manis dan wangii banget..
Penasaran pengen tau rasanya? Niih, aku kasih resepnya,,, tapi, kalau ngga mau ribet mending pesen di aku aja, tinggal lep, tinggal lep.. hehehhee

* SNOW BALL * resep dari NCC Bu Fatmah Bahalwan

Bahan A :

150gr mentega
75gr margarin
150gr gula halus
1/2 sdt vanilli bubuk
1/2 sdt garam

Bahan B :

3 butir kuning telur

Bahan C :

300gr Terigu
1 sdt baking powder
50gr oatmeal, blender halus
40gr susu bubuk
50gr keju parut, dinginkan dalam kulkas

Bahan D :

200gr coklat putih, potong dadu kecil
kelapa kering
gula halus untuk taburan


Cara Membuat :

1. Kocok bahan A hingga mengembang. Masukkan bahan B, kocok lagi sebentar. Matikan mikser.
    Masukkan bahan C kecuali keju, aduk rata dengan sendok kayu.
2. Ambil satu bulatan kecil adonan, tipiskan ditangan, lalu masukkan potongan coklat putih, bulatkan         lagi. Gulingkan pada kelapa kering. Susun diatas loyang.

    Panggang hingga matang, dinginkan.
3. Taburi dengan gula halus, simpan dalam wadah kering dan tertutup.

PENNYLANE'S BROWNIES

Gampang banget lho cara buatnya..
Resep ini aku dapat dari milis ncc, langsung aja yuk..

PENNYLANE'S BROWNIES

Bahan-bahan :

4 butir telur
450gr gula pasir ( aku kurangin jadi 400gr )
250gr minyak goreng
60gr coklat bubuk ( gunakan yang kualitasnya bagus )
210gr tepung terigu
1/2 sdt garam
120gr kacang kenari ( aku pake parutan keju )
85gr chocolate chips ( ngga pake )

Cara membuat :

- Campur/ayak coklat bubuk & tepung terigu.
- Kocok telur dan gula sampai mengembang dan butiran gula menjadi halus, kocok rata.
- Matikan mikser, masukkan campuran terigu kedalam adonan telur. Aduk rata.
- Masukkan minyak goreng, aduk rata.
- Masukkan kenari dan chocolate chips.
- Tuang adonan keloyang yang sudah di olesi margarin dan di alasi kertas roti.
- Panggang dalam oven selama 40 menit/sampai matang.

DADAR GULUNG ISI VLA VANILLA

Naahh, kue yang satu ini adalah kue favoritku nomor satu.. Harum dan rasa coklatnya berpadu dengan vla vanilla yang lembuut dan lumer di mulut.. Mmmm, apalagi kalau di simpan dulu di lemari es.. waaah tambah nikmat deh pokoknya.
Kalau lagi ada order niih, biasanya aku buatnya dobel biar bisa ikut makan. Jadinya keuntungannya di ambil duluan deh,  heheheee..

Buat kamu yang pengen bikin sendiri di rumah, niih aku kasih resepnya


       * DADAR GULUNG ISI VLA *


Bahan Dadar :

250gr Tepung terigu
1 sachet susu bubuk
3 butir telur
400ml air ( 3 gelas belimbing )
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanilli
2 sdm coklat bubuk
2 sdm margarin, cairkan
pasta coklat secukupnya


Bahan Vla :

1 sachet susu bubuk
500ml air
200gr gula pasir
1/4 sdt vanilli
1 kuning telur
6 sdm maizena
vanilla essence secukupnya

Cara Membuat Dadar :
- kocok telur, air, garam, vanilli
- tambahkan terigu, coklat bubuk dan susu yang sudah di ayak, kocok rata
- terakhir masukkan margarin cair.
  *saring adonan supaya lembut dan tidak bergerindil*
- dadar adonan di wajan anti lengket. ( beri sekat sobekan daun pisang di antara lembaran2 dadar )


Cara membuat Vla :
- Tuang air, susu, vanilli, garam dan gula ke dalam panci. Taruh panci di atas kompor, nyalakan dengan api sedang,aduk-aduk pelan sampai mendidih.
- Matikan api, ambil sedikit adonan vla ke dalam mangkuk ( didinginkan dulu), lalu masukkan kuning telur sambil di kocok cepat. tuang kembali ke dalam panci.
- Didihkan kembali adonan vla, tuang tepung maizena yang sudah dilarutkan sambil terus di aduk pelan sampai mendidih kembali.
- Matikan api, terus aduk adonan vla sampi uap panasnya hilang, tambahkan essence vanilla aduk rata.


Penyelesaian :
- Ambil satu lembar kulit dadar, isi dengan satu sendok makan vla, lipat sisi atas, kanan dan kiri kemudian gulung.
- Terus lakukan sampai kulit dadar habis.
- Lebih nikmat lagi bila beberapa saat di simpan dalam lemari es sebelum disajikan.

BIRTHDAY CAKE perdana ku,....

Yang ini adalah birthdaycake yang paliiing pertama kali aku buat, karena masih amatir jadinya begini deh penampakannya masih jauuhh dari sempurna. Base cake aku buat dari brownies kukus coklat dan putih yang aku buat selang seling dengan lapisan selai strawberry paling bawah dan lapisan tengah dan atas buttercream yang di tabur keju..
Rasanya.. mmmmm, enak banget lhoo..

Selamat ulang tahun ya kakak.... semoga menjadi wanita yang solehah, berguna bagi sesama dan menjadi penyejuk di hati ayah dan ibu.. amiinn  ya rabb.

Kelupaan, harusnya ditambahin lilin yang banyak biar adik bisa ikutan tiup lilin dan ngga rebutan kyk gini..xixixixiii



Waduuuhh, penampakannya ancur banget ya sodara-sodara?
Maklum, adik kecil ikut ngacak-ngacak..
Cuma ini foto yang sempat terselamatkan..heheheee

CHEDDAR CHEESE CAKE

     Ini dia cake yang paling ngejuuu banget,, walaupun tidak menggunakan cream chesse tapi menurutku cake ini oke banget rasanya dan lembuut banget teksturnya..

Langsung aja deh, ini dia resepnya...

   CHEDDAR CHEESE CAKE ala Ricke Just Ordinary Kitchen

Bahan A :
130gr susu cair
40gr keju cheddar di parut halus

Bahan B :
20gr terigu
15gr maizena

Bahan C :
3 kuning telur
1 sdt parutan kulit jeruk lemon

Bahan D :
3 puti telur
90gr gula pasir
1 sdt air jeruk lemon


Cara membuat :
1. Siapkan loyang bulat diameter 18cm, oles bagian dasar loyang dengan mentega.
2. Tim bahan A sampai keju larut ( kalau masih bergerindil sedikit kecil-kecil juga ngga papa ).

3. Masukkan bahan B selagi bahan A masih hangat ( tapi jangan panas ). Aduk rata hingga lembut dan tidak bergerindil lagi terigunya, pakai mikser dengan kecepatan rendah sebentar saja.
4. Masukkan bahan C aduk rata. Sisihkan.
5. Kocok putih telur sampai berbusa. Masukkan air jeruk lemon dan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok sampai soft peak ( jangan terlalu kaku dan kering, cukup sampai mengembang, creamy dan masih mengkilap ).

6. Ambil sedikit adonan putih telur, masukkan kecampuran keju, aduk rata. Masukkan campuran ini ke sisa putih telurnya. Aduk balik dan perlahan sampai merata.

7. Panggang dengan cara au bain marie ( loyang yang berisi adonan ditempatkan diatas loyang yg lebih besar ukurannya dan di beri air ) selama 50 menit dengan suhu 150-160 derajat celcius menggunakan api kecil hingga matang dan permukaannya kuning keemasan.
8. Setelah matang, biarkan diloyang hingga agak hangat dulu dan bagian pinggirnya agak menjauh dari sisi loyang.
Kemudian dengan bantuan pisau tipis, seset  bagian pinggirnya. Balikkan perlahan di atas serbet kering dan balikkan kembali.

KASTENGEL SPECIAL

Bahan-bahan :

375 gr mentega ( 200gr butter 175gr wysman )
2 kuning telur
75 gr tepung maizena
450 gr terigu
1/2 sdt baking powder
250 gr keju parut + 125 gr untuk taburan
1 kuning telur untuk olesan

Cara Membuat :
- Kocok mentega selama 30 detik. Masukkan kuning telur. Kocok kembali hingga rata.
- Tambahkan keju cheddar parut. Aduk sampai rata. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena dan baking powder yang sudah di ayak terlebih dahulu, aduk hingga rata
- Simpan dalam kulkas selama 30 menit, giling adonan tipis-tipis, potong sesuai selera, letakkan di atas loyang dan oleskan kuning telur, terakhir taburi permukaannya dengan keju parut.
- Panggang dalam oven selama 45 menit sampai matang.

RESEP NASTAR KLASIK ISI SELAI NANAS

NASTAR KLASIK

Bahan kulit :

250gr margarin
90gr gula halus
3 butir kuning telur
50gr susu bubuk
350gr tepung terigu
1/2 sdt vanilli bubuk


Olesan :

2 butir kuning telur
1/2 sdt madu
1 sdt air
1 sdt minyak goreng/ susu kental manis

Bahan isi / selai :

1 bh nanas palembang, kupas, parut
200gr gula pasir


Cara membuat selai :

Masak nanas sampai airnya tinggal sedikit, masukkan gula pasir masak terus sampai menjadi selai/liat dan bisa dibentuk. Setelah dingin bentuk bulat-bulat, simpan dalam lemari es.


Kulit :

1. Kocok margarin, vanilli, gula sebentar saja asal lembek.
2. Masukkan kuning telur satu persatu, aduk rata
3. Masukkan campuran tepung terigu dan susu bubuk yang sudah di ayak pakai sendok kayu.
4. Istirahatkan adonan di dalam lemari es selama 1 jam
5. Keluarkan adonan, biarkan sedikit lembut, ambil sejumput adonan, isi dengan selai yang sudah dingin. Bulatkan.
6. Tata di atas loyang yang sudah di oles margarin
7. Oven kurang lebih 20 menit ( 3/4 matang )
8. Keluarkan dari oven, oles dengan bahan pengoles sampai rata.
9. Panggang lagi 15 menit sampai kuning kecoklatan

CHOCOFACE COOKIES

Bahan-bahan :

100gr margarin
80gr gula tepung
1 kuning telur
60gr teping terigu protein sedang
20gr coklat bubuk
20gr tepung maizena
1 sdt susu bubuk
chococrunch dan chocolate chips ( hiasan )


Cara membuat :

1. Kocok margarin bersama gula tepung sampai putih, masukkan kuning telur kocok sampai rata
2. Tambahkan tepung terigu, coklat bubuk, tepung maizena dan susu bubuk sambl di ayak dan di aduk rata.
3. Sendokkan adonan diatas loyang yang telah diolesi margarin atau bisa juga di alasi dengan kertas baking. Susun chococrunch dan chocochips di atasnya. oven selama 25 menit. Sampai matang.

CILOK ASLI ENAK ISI UDANG REBON

Cilok alias aci di colok..

Resep ala Ricke Just Ordinarry Kitchen

Bahan :
200 gr tepung sagu tani
200gr tepung terigu protein sedang
2 siung bawang putih, haluskan
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
1/4 merica bubuk
1 sdt gula pasir
400 ml air
2 batang daun bawang ( kalau saya pakai daun seledri, lebih harum)

Bahan Isi :
1 ons udang rebon asin, cuci bersih di air mengalir, sisihkan
cabe rawit (optional)
3 siung bawang putih
garam, vetsin secukupnya
1/2 sdm gula merah
2 sdm kecap manis
air secukupnya

Cara membuat bahan isi :

1. Tumbuk udang rebon sampai halus, sisihkan.
2. Tumis bawang putih, cabe rawit, garam dan vetsin yang sudah dihaluskan sampai harum
3. Masukkan udang rebon halus kedalam bumbu tumisan, tambahkan gula merah, kecap dan sedikit air.
4. Masak sampai udang rebon matang

Cara membuat adonan cilok :

1.  Campurkan sagu tani dan terigu. Tambahkan daun bawang. Aduk rata dan sisihkan.
2.  Campurkan air, bawang putih halus, garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Masak hingga mendidih.
3.  Panas-panas tuangkan air rebusan tadi bertahap kedalam campuran tepung sambil di aduk rata  menggunakan sendok kayu. Bila dirasa adonan sudah kalis dan bisa dipulung dan air masih  tersisa. hentikan penambahan air.
4.  Biarkan sampai agak hangat. Ambil sedikit adonan, beri isi dan bulatkan sebesar bakso. lakukan hingga adonan habis.
5. Didihkan air yang banyak dalam panci, rebus cilok hingga mengambang dan biarkan 10-15 menit mengambang. Angkat.
6. Kemudian kukus cilok hingga empuk dan matang.

Lebih enak lagi kalau ditambahkan sambal bangkok dan kecap bango. ^_^